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Ideal zum Entfernen von Haut, Schwarte, Knochen und Fettrückständen von Fleischstücken mittlerer Größe

Klingenlänge 16 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Messerklinge aus 1.4116-x50 cr mo v15 Stahl
Härte von 59/60 hrc durch Wärmebehandlung
perfekt zwischen Steifigkeit und Spannung ausgewogene 3 mm starke Klinge
nach traditionellen Techniken geschliffen, gehärtet, satiniert und geschärft
perfekten Verriegelung der Messerklinge durch vordere Ringmutter
durch eingesetzte Stahlkugeln garantiert die hintere Ringmutter, verziert mit dem geschwungenen "B", einen perfekten Ausgleich
Mehr Griffigkeit = mehr Sicherheit: das spezielle thermoplastische Polymer, erhöht bei Nässe die Griffigkeit
Ergonomischer Griff mit mattiertem Finish

Teknica Ausbeinmesser 16 cm Klingenlänge von Berkel

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