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Berkel Teknica Filetiermesser mit 19 cm Klinge

insbesondere zum präzisen Schneiden von Filet geeignet

starres und handliches Messer ideal zum Filetieren von Fleisch unter Beseitigung von überschüssigem Fett
durch die Präzision des Schnittes werden selbst bei kleinen Stücken Abfälle minimiert
nach traditionellen Techniken bearbeitet: schleifen, härten, satinieren und schärfen
19 cm lange Messerklinge aus 1.4116-x50 Cr Mo V15 Stahl bei 3 mm Dicke
durch Wärmebehandlung wird eine Härte von 59/60 HRC erreicht, für einen perfekten Ausgleich von Steifigkeit und Spannung
die vordere Ringmutter sorgt für eine perfekte Verriegelung der Messerklinge.
Mehr Griffigkeit = mehr Sicherheit: das spezielle thermoplastische Polymer, erhöhte Griffigkeit bei Nässe
Perfekter Ausgleich durch eingesetzte Stahlkugeln in der hinteren Ringmutter
Ein elegantes "B" ziert das Messerende
„Technischer" Messergriff aus thermoplastischem Polymer mit direktem Griff für maximale Ergonomie bei der Benutzung
Catra-Zertifikat: sehr gut
Gesamtlänge 33 cm

Berkel Teknica Filetiermesser 19 cm rot

Berkel Teknica Filetiermesser mit 19 cm Klinge

insbesondere zum präzisen Schneiden von Filet geeignet

Zubehör

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